Cuscuz de legumes e frango

Saladas! Saladas! E mais Saladas! O que melhor nos sabe no Verão. E esta receita, apesar de ser mais quente, é super leve para este tempo de Verão. Cuscuz na microdelícia com frango, bróculos, curgete e castanhas. É super simples:

75g bróculos

1/2 curgete

salsa

1 dente de alho

75g de cuscuz

150mL de água

1 colher de chá de azeite

1 peito de frango

castanhas cozidas (usei as da prozis)

Parta os bróculos em pedaços pequenos e a curgete em cubos e pique a salsa e o alho, no super chef. Reserve.

Na microdelícia grande, coloque o cuscuz e a água e tempere com sal. Cubra com os vegetais, a salsa e o alho, tape e leve ao microondas, a 600W, por 10 minutos. Deixe repousar mais 3 minutos.

Coza o peito de frango na MicroGourmet e desfie. Junte o frango desfiado ao cuscuz, e finalize com as castanhas.

Tempere com azeite a gosto.