Bolos de caneca

Bolos de caneca. São aquele snack perfeito em dias de gula ou a sobremesa super rápida que podemos fazer com poucos ingredientes e de forma saudável. Eu faço-os muitas vezes, de diferentes formas e com diferentes farinhas e sabores. São muito simples de fazer. Eu uso as canecas mágicas da Tupperware, pois são anti-aderentes e os bolos desenformam-se sem ser necessário qualquer gordura, mantendo a forma uniforme dos bolos. 

Preparação base:

1 ovo

1 colher de sopa de queijo quark/iogurte grego ligeiro/polpas de fruta

1 colher de sopa de farinha à escolha (eu uso de aveia, trigo sarraceno, espelta, amêndoa, côco,  mistura de farinhas, entre outras)

1 colher de café de fermento + 1 colher de café de goma xantana (caso a farinha seja sem glúten)

1 quadrado de chocolate negro/ 1 colher de chá  de cacau cru (para os bolos mais gulosos)

Misturo tudo muito bem dentro da caneca com a ajuda da espátula de silicone fina e levo ao microondas, na potência máxima, por 2 minutos. Deixo arrefecer um pouco, desenformo e coloco os toppings.

Bolo com farinha de aveia e spirulina e toppings de manteiga de amendoim, framboesas e amoras brancas.

Bolo com farinha de aveia, raspa e sumo de laranja e toppings de laranja.

Bolo com farinha de aveia de sabor a Brownie, da Prozis, e toppings de manteiga de amêndoa e frutos secos.

Bolo com farinha de aveia e puré de maçã e toppings de nozes.

Bolo com mistura Despertar de Buda de Açaí, da Iswari, e toppings de framboesas e pepitas de cacau cru.

Bolo com farinha de amêndoa e mirtilos e toppings de manteiga de amendoim e mirtilos.