Muffins proteicos com sabor a chocolate e manteiga de amendoim

Já devem ter reparado que adoro fazer receitas com aveia, com chocolate ou com manteiga de amendoim. E quando junto os três ingredientes, não poderia a combinação ser tão perfeita! Na procura de um snack mais proteico e energético, saíram estes muffins de chocolate.

2 ovos

6 colheres de sopa de farinha de aveia integral com sabor a brownie de chocolate

2 colheres de sopa de cacau em pó com mais de 70% de cacau

1 colher de sopa de proteína whey com sabor a chocolate

100 mL de bebida de aveia

1 colher de chá de fermento em pó

pepitas de cacau cru q.b.

manteiga de amendoim crocante

Comecei por juntar os ovos, as farinhas e a bebida de aveia no ExtraChef, triturando tudo muito bem. Dispus o preparado na forma de silicone de Tupcackes da Tupperware. A cada unidade juntei meia colher de chá de manteiga de amendoim e com um palito mexi o conteúdo, misturando-o em espiral. Finalizei com as pepitas de cacau cru e levei ao forno pré-aquecido a 200º, durante 10 minutos. Finalizado esse tempo é só deixar arrefecer um pouco e servir. Podem acompanhar com uma bola de gelado com baixo teor em gordura ou um pouco de iogurte natural.